四川省金阳县青花椒被誉为“中国青花椒第一县”、“中国青花椒之都”。因独特的地形地貌和典型的立体气候以及充足的光热条件，孕育了金阳县青花椒颗粒硕大、麻味纯正、清香味浓、油脂含量高独特品质。是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品，更是北京海底捞火锅的指定原材料。

金阳青花椒具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥、去除腥气、促进唾液分泌、增加食欲、扩张血管、降低血压的功效。

截至目前，全县青花椒种植面积达到103.57万亩，挂果面积41万亩，年产量达0.93万吨，产值达8.9亿元。金阳青花椒在国内各大城市都有销售，已远销往英国、美国、澳大利亚及韩国等地。